Содержание статьи: Все мамы осведомлены о пользе овощей и старательно следуют рекомендациям врачей, обогащая рацион ребенка дарами огородов. Но, когда речь заходит о том, можно ли детям свеклу давать до года, многие по разным причинам стараются оттянуть знакомство с этим корнеплодом на более поздний срок. А зря! Со свеклой мало кто может состязаться по полезности состава и мощности свойств. Поэтому свекла детям до года должна обязательно даваться в положенные сроки и с соблюдением всех правил введения прикорма. Чтобы понять, почему так необходим этот овощ для малышей, стоит познакомиться ближе с его полезными качествами.

Польза скромного корнеплода

Свекла выглядит невыигрышно в окружении ярких, разноцветных собратьев по грядкам на огороде. Но за ее неброской внешностью скрывается огромный потенциал. Не случайно все детские диетологи настоятельно рекомендуют в обязательном порядке вводить этот овощ в рацион ребенка еще до года. Полезна свекла ребенку в 1 год и детям постарше, да и многие взрослые люди с удовольствием готовят из нее полезные блюда. Такая популярность не случайна, потому что свекла вполне может гордиться своими достоинствами: 1. Богатым комплексом витаминов. 2. Целой группой необходимых минералов, включая важный для профилактики анемии элемент – железо. 3. Свекла прекрасный антиоксидант, что позволяет ей эффективно очищать организм от шлаков. 4. Ее присутствие в рационе способствует нормальному кроветворению и укрепляет стенки сосудов. 5. Свекла положительно влияет на пищеварение, устраняет запоры. 6. С ее помощью можно укрепить иммунитет и наладить функции печени. Конечно, такой список положительных характеристик впечатляет, но при всей пользе, надо не забывать о мере. Если слишком много и часто кушать свеклу, можно добиться противоположного эффекта.

Чем опасна свекла для маленького ребенка

При всех очевидных достоинствах у этого полезного корнеплода есть отрицательные качества. При индивидуальной непереносимости может проявиться аллергия на свеклу у ребенка в виде кожной сыпи либо кишечного расстройства. Поэтому для малышей, у которых есть склонность к поносу или проблемы мочевыводящей системы, есть ограничения в употреблении корнеплода. Но даже, если небольшими порциями им все-таки даются овощные блюда, то сырая свекла ребенку с подобными проблемами категорически противопоказана в любом виде.

Свекла как прикорм ребенку

Учитывая высокие риски аллергических и иных побочных проявлений, свекольные добавки в меню маленького ребенка следует вводить крайне аккуратно. Начинать знакомство с полезным овощем надо постепенно. Сначала рекомендуется давать сок свеклы детям грудничкового возраста. Первая порция – всего несколько капелек. Если организм малыша не отреагирует негативно на новую пищевую добавку, порцию можно постепенно увеличивать. Когда малютка привыкнет к свекольному соку, следует предложить ему пюре, начиная с таких же минимальных доз. Позднее можно разнообразить меню смешанными овощными блюдами, легкими салатами, свежими соками, в которых свекла будет центральным компонентом.

С какого возраста можно давать ребенку свеклу

Важно знать, как вводить свеклу в прикорм грудничку, и в каком возрасте это лучше делать. Детские диетологи настоятельно рекомендуют знакомить детей с этой овощной культурой только после того, как ребенок привыкнет к другим продуктам этой группы: моркови, картофелю, кабачкам. Как правило, благоприятный для этого момент наступает, когда малыш достигнет 8-9 месяцев от роду. Конечно, обязательным условием является отсутствие аллергии. Если же у малыша диатез, тогда лучше отложить это мероприятие до достижения им годовалого возраста. Но есть исключения, когда свекла как прикорм ребенку может быть введена раньше положенного срока. Это касается детей со сниженной перистальтикой кишечника. Им по назначению врача можно давать овощ после 6 месяцев. Важно! Запрещается блюда со свеклой вводить в качестве первого прикорма. Пищеварительной системе грудного ребенка очень трудно будет усвоить растительный продукт, в котором так много клетчатки.

Рецепты из свеклы для детей

Пюре Нужно помнить, что только вареная свекла грудничкам дается в качестве прикорма. Причем лучше готовить из отваренного овоща пюре, потому маленькие дети пока не в состоянии пережевывать пищу. Поэтому будет полезно узнать, как подготовить корнеплод. Это происходит в такой последовательности: 1. Корнеплод тщательно моется, очищается от листьев. 2. Заливается водой в кастрюле и ставится сначала на сильный огонь, а после закипания минут 10 доходит на слабом огне. 3. Воду надо слить, залить свежую порцию и уже варить около 1,5 часа под крышкой. 4. Проверить готовность свеклы легко, проколов ее ножом. Если лезвие свободно доходит до середины – корнеплод готов. 5. Проваренную свеклу следует опустить в холодную воду, тогда кожура с нее легко снимется. Чтобы приготовить пюре недостаточно знать, как варить свеклу грудничку, надо иметь представление о процессе приготовления самого блюда. Для этого подготовленный овощ натирают на мелкой терке, но многие современные мамы пользуются блендером. Тогда масса получается однородная и хорошо усваивается ребенком. В пюре стоит добавить немного растительного масла, при необходимости развести кипяченой водой. Вкусное овощное пюре отлично подходит детям до года. Кроме того, нельзя забывать, что свекла при запоре у грудничка помогает наладить работу кишечника. Свекольный салат Детям старше года можно увеличить порцию свеклы и давать ее не только в виде пюре, но также готовить другие блюда. Например, можно быстро приготовить салат из свеклы для детейтакого возраста. Блюдо получается очень вкусным, поэтому малыши с удовольствием его кушают. Для салатика потребуется: • натереть на терке одну отваренную свеклу; • нарезать тонкими ломтиками чернослив (его надо предварительно замочить в кипятке); • соединить компоненты; • заправить салат сметаной. Чернослив в салате можно заменить морковью, яблоком, есть другие варианты овощной композиции. Надо сказать, что дети едят свеклу с огромным удовольствием и обычно просят добавки. Свекольные котлеты Кроме вкусных и полезных салатов корнеплод можно добавлять в супы, тушить его, делать овощное рагу. Одним словом можно без особых временных затрат приготовить самые разнообразные блюда из свеклы для детеймладшего возраста, в том числе овощные котлетки. Готовить такое блюдо одно удовольствие, потому что на весь процесс уходят буквально считанные минуты. 1. Сначала из отваренной свеклы делаем пюре, пропуская ее через мясорубку. 2. Пюре подсаливаем и добавляем сливочное масло из расчета 1:10. 3. Затем в массу добавляется половинка яичного желтка и манка (1 л. ст.). 4. После перемешивания полученную массу надо чуть-чуть отварить, чтобы она загустела. 5. Из овощного фарша надо сформировать котлетки и обжарить их на сковороде. Перед подачей на стол следует добавить сметаны. Здесь приведены рецепты из отварного овоща, но свекла ребенку 2 года может даваться в сыром виде, если он хорошо воспринимает продукт. Свекла – очень ценный продукт для детского питания. При грамотном построении рациона этот овощ органично дополнит меню и принесет огромную пользу организму маленького человечка.