Содержание статьи: Очень часто кормящая мама задумывается, можно или нет кушать мясо. Введение нового продукта в рацион может вызвать расстройство пищеварения у младенца или аллергическую реакцию. Но специалисты утверждают, что мясо обязательно должно присутствовать в меню при лактации. Оно содержит нужные организму белки, которые обеспечивают развитие ребенка и быстрое восстановление мамочки после родов. Мясо (говядина и свинина) при грудном вскармливании полезно, но, чтобы не нанести вред малышу, нужно употреблять его в меру и готовить по особым рецептам.

Какое мясо можно при лактации?

Выбирать необходимо только свежее мясо молодых животных. При грудном вскармливании мама может употреблять: • говядину; • телятину; • свинину; • мясо индейки и курочки; • крольчатину. Свинина является менее полезным продуктом в период кормления грудью. Она тяжело переваривается, у малыша могут возникнуть колики и нарушения пищеварения. Поэтому с введением свинины в рацион требуется повременить, пока малыш не подрос.

Употребление говядины при лактации

Дефицит белка отрицательно сказывается на деятельности организма человека и может привести к негативным последствиям – замедленному сжиганию жиров, торможению роста грудничка. Полезные свойства мяса давно известны: • продукт обеспечивает образование и регенерацию тканей; • содержит много витаминов, макро и микроэлементов; • обеспечивает развитие и жизнедеятельность клеток и мышечных тканей; • укрепляет иммунитет; • повышает устойчивость к стрессам: • обеспечивает хорошую переносимость физических нагрузок; • даёт энергию и силы; • стимулирует работу всех систем человека. Но вводить продукт в меню кормящей маме необходимо постепенно и с осторожностью. При этом следить за изменениями в самочувствии малыша. Телятину и говядину можно начинать употреблять только через 10 дней после родов. Первая порция не должна превышать 50 г. Со временем порцию следует постепенно увеличивать. Кушать мясо можно 1-2 раза в неделю. Через некоторый период, когда малыш подрастёт, можно употреблять 120-140 г продукта. Важно знать, что белок не накапливается в организме, его запасы требуется регулярно пополнять. Через неделю после родов необходимо начинать употребление бульонов из нежирной говядины. Затем в меню вводятся мясные супы с овощами. Только потом можно кушать сами мясные кусочки. Мама должна попробовать маленький кусочек и внимательно проследить за реакцией малыша на новый продукт. Если никаких отрицательных реакций у грудничка не возникло, то можно вводить небольшое количество говядины в рацион. При отрицательном самочувствии ребёнка введение мяса требуется отложить минимум на месяц.

Какое мясо может нанести вред?

К питанию кормящей женщины требуется отнестись с большой ответственностью. Употребление некачественных продуктов может вызвать отравление, нарушение стула. Ни в коем случае нельзя есть продукты, которые содержат большое количество консервантов. Что касается мясного фарша, то его следует приготавливать в домашних условиях, а не покупать в супермаркетах. Мясо необходимо обязательно очищать от сала и прожилок. Кормящей маме нельзя есть: • любые колбасные изделия; • мясные консервы; • полуфабрикаты из магазина; • мясо диких животных. В первые месяцы лактации требуется также отказаться от употребления субпродуктов – печени, языка, легких.

Свинина при грудном вскармливании – почему вредно?

Хотя этот сорт мяса и является очень вкусным, многие педиатры не рекомендуют есть свинину при грудном вскармливании. Дело в том, что данный продукт имеет высокую жирность, а в его состав входят липиды и холестерин. В то же время свинина содержит полезные протеины и жиры, которые особенно нужны организму человека в холодное время года. Мясо имеет очень высокую энергетическую ценность. Оно повышает уровень гемоглобина, предотвращает развитие малокровия. В состав свинины входит вся группа витаминов В. Они обеспечивают нормальный обмен веществ, укрепляют костную и мышечную систему, влияют на здоровье волос, ногтей и кожи. Витамины, содержащиеся в мясе, весьма нужны кормящей маме для быстрого восстановления после родов. Основной вред употребления свинины: • большая калорийность; • высокий уровень жирности; • высокое содержание холестерина и липидов; • большое количество гистамина. Неумеренное и неправильное питание свининой может вызвать у грудничка аллергию, воспалительные процессы в органах пищеварения, диарею, запор, заболевания кожи. Свинину ни в коем случае нельзя употреблять при проблемах с почками и кишечником. Любое некачественное мясо или его большое количество в рационе опасно для грудного ребёнка. Поэтому обязательно соблюдайте правила потребления свинины в период лактации: 1. Вводить в рацион свинину можно не ранее 3-х месячного возраста малыша. 2. Готовьте только нежирные сорта, очищенные от прожилок, жира и сала. 3. Подвергайте мясо длительной термической обработке. 4. Не употребляйте жареных блюд. 5. Ешьте свинину в первой половине дня. 6. Можно есть не более 100 г свинины 1 раз в неделю. 7. Покупайте только свиную вырезку – она самая диетическая и содержит минимум жира. Вводить свинину нужно начинать с бульонов. Спустя неделю можно съесть небольшой кусочек отварной свинины. Далее постепенно увеличивать количество мяса. При приготовлении запечённых блюд подходит нежирная свиная грудинка. Готовые мясные блюда можно хранить в холодильнике не более 10 часов. Также важно правильно хранить и свежее мясо. Если купленное мясо используется в течение двух дней, не нужно помещать его в морозильную камеру. При длительном хранении продукт нужно разделить на порционные кусочки, завернуть в пищевую плёнку или полиэтилен, положить в морозилку. Мыть мясо перед хранением не следует. Тщательно промывайте его непосредственно перед приготовлением.

Рецепты для кормящих мам

1. Паровые котлеты. Для приготовления понадобятся мясной домашний фарш, лук, кабачки, сыр, чеснок, соль. • Лук мелко нашинковать, измельчить чеснок и смешать с фаршем. • Сформировать небольшие котлетки. • Порезать кабачок. • Для готовки использовать пароварку или мультиварку. Можно использовать сковороду или готовить в духовке. • Через несколько минут выложить на котлеты колечками кабачок, кольцо лука. • Посыпать тёртым сыром. • При необходимости подлить воды, накрыть крышкой и довести до готовности. 2. Гуляш с рисом. Для блюда берут говядину, морковь, рис, лук. Понадобятся мука, соль, лавровый лист. • Мясо нарезать тонкими кусочками. • Положить в кастрюлю гуляш, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и поставить на огонь. • После закипания воду слить. Залить новую воду. Готовить нужно на втором бульоне. • Как только мясо станет мягким, добавляем тёртую морковь, лук и немного муки. Соль по вкусу. В конце добавить листик лавровый. • Промываем рис и отвариваем в подсоленной воде. Перед готовкой лучше замочить крупу на пару часов в воде. • Подаём порцию гуляша с рисом и поливаем соусом из кастрюльки. 3. Картофель с мясом. Берётся нежирная говядина или свинина. Также понадобятся картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль. • Мясо и картошку режем. • Мелко шинкуем луковицу. • Морковь натереть на тёрке. • Все компоненты складываем в кастрюлю. • При приготовлении в мультиварке воду добавлять не нужно. • Тушим блюдо на медленном огне около 45 минут. 4. Фаршированный перец. Для блюда берётся очищенный болгарский перец, говядина, рис, морковь, лук. • Рис следует отварить до полготовности. • Мясо прокручиваем на мясорубке, добавляем измельчённый лук и тёртую морковь. • Начинкой наполняем очищенные плоды болгарского перца. • На дно кастрюли выкладываем порезанный кольцами лук и морковь. Сверху кладём перцы с начинкой. Последним слоем снова выкладываем лук и морковку. • Заливаем водой и тушим до готовности на маленьком огне. Эти рецепты отлично подойдут кормящим мамочкам. Они отличаются простотой в приготовлении, а блюда получаются вкусными и питательными. Ни в коем случае не следует употреблять при лактации жареное мясо с большим обилием пряностей и приправ. Лучше включить в рацион паровые котлетки, тефтели, тушёное, отварное, запечённое мясо. Заранее размораживайте мясо и обязательно очищайте его от плевы и прожилок. Перед готовкой все продукты тщательно промывайте.